鸡丝拌刺嫩芽菜
原料:刺嫩芽350克,熟鸡脯肉125克,酱油15克,香油15克,精盐4克,味精2克,花椒油15克,姜、蒜末各10克。
鸡丝拌刺嫩芽菜的做法
1、将刺嫩芽洗净,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水,切成3.5厘米长的段,放入盘内。
2、将鸡肉用熟食砧板、刀具切成均匀的丝,放在刺嫩芽上。
3、将酱油、精盐、味精同香油、花椒油、姜蒜末一起调匀浇在鸡丝上,食用时拌匀即成。
美食特色
色彩分明,清淡爽口。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]