猴头菇炒肚片
主料
干猴头菇30克
熟猪肚300克
辅料
青红椒各半只
葱2根
姜2片
植物油30m1
香油1茶匙
盐1茶匙
白砂糖1茶匙
胡椒粉少许
料酒1汤匙
猴头菇炒肚片的做法
1.将干猴头菇用温水泡发，洗净。
2.顺刺切片
3.入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
4.葱切段，姜切片，青红椒切小块。
5.处理干净的猪肚煮熟捞出控干水。
6.将熟猪肚切成片。
7.炒锅上旺火加植物油烧热，加入葱、姜爆出香味。
8.加入熟猪肚片、猴头菇片煸炒。
9.加料酒、精盐、白糖、翻炒均匀。
10.加入青红椒片，翻炒1分钟。
11.淋入香油，加入鸡粉翻炒均匀装盘，撒上胡椒粉即可。
食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
猴头菇营养成分猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中，...[更多]
