很喜欢吃芝麻球,外面的芝麻香香的、脆脆的,里的糯米QQ的,所以经常会买来吃,但时间长了就想自己琢磨着做一些,下面大家可以跟我学着做,很简单。
芝麻团
原料:糯米粉250克,豆沙心子150克,白芝麻150克,食用红色素、白糖少许。
芝麻团的做法
1、用适量清水与糯水和匀揉成团,分成20个剂子。
2、豆沙心子用刀切成20份。
3、白芝麻洗净在锅中炒热,压成细末。
4、白糖加食用红色素拌胭脂糖。
5、用糯米粉剂子,分别包入豆沙心子制成团。
6、放入垫有纱布的蒸笼内,蒸7分钟,熟后取出放入熟芝麻末内,滚上一层芝麻装盘。
7、再撒上少许胭脂糖即成。
特点:色泽美观,糯美观。