炒肚丝
材料：猪肚500克，葱50克
调料：盐5克，味精2克，辣椒油适量
炒肚丝的做法
1、猪肚洗净，切丝；葱洗净，切花。
2、热锅下油，放入猪肚丝炒熟。
3、加入盐和味精，炒匀后，加入葱花和辣椒油炒匀，出锅即可。
炒肚丝
材料：猪肚500克，葱50克
调料：盐5克，味精2克，辣椒油适量
炒肚丝的做法
1、猪肚洗净，切丝；葱洗净，切花。
2、热锅下油，放入猪肚丝炒熟。
3、加入盐和味精，炒匀后，加入葱花和辣椒油炒匀，出锅即可。
红油肚丝是冷菜中较少的辣味菜。红油肚丝主料：猪肚1只调料：姜块15g、葱10g、蒜末10g、黄酒25毫升、精盐3g、白糖3g、味精2g、白胡椒粉少许、辣油15毫升、荤汤750毫升（另粗盐25g、醋15毫升、矾10g擦肚用）红油肚丝的做法1、猪肚用盐、醋、矾在粗石...
2023-06-29
菜系及功效：家常菜谱麻辣羊肚丝原料：羊肚750克，酱油20克，辣椒油30克，香油10克，花椒面3克，香油25克，盐、味精各少许。麻辣羊肚丝的做法①将羊肚撕净浮油，和醋和盐在一起，反复搓洗，然后用清水漂洗，放进开水锅中煮熟捞出，晾凉后切成3．3厘...
2023-02-02
菜系及功能：家常菜谱酸辣肚丝选料：熟猪肚250克，粉皮150克。调料：香醋3匙，四川豆瓣辣酱2匙，红油半匙，麻油、生油各1匙，味精0.3匙，黄酒少许，香菜适量。酸辣肚丝的做法1.将熟猪肚（猪肚初步加工方法见第154页红油肚片）切成3厘米长，似面条粗...
2023-03-23
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。菜系及功能:家常菜谱红油肚丝原料:熟猪肚200克。醋10克，红油6克，葱丝3克，姜丝3克，料酒1克，精盐5克，白糖1克，熟芝麻2克...
2023-06-13
鲜美的【韭香墨鱼肚丝】材料：干墨鱼，猪肚，面粉。韭香墨鱼肚丝的做法1、干墨鱼一只，用水泡发5小时。泡发后去除墨鱼骨，撕净墨鱼的黑皮，不然会有苦味。扣去墨鱼的眼睛和牙齿备用。2、初洗过的猪肚一个翻过来，加入适量的面粉用手反复搓柔，再翻...
2023-07-18
为老爸做的一道菜---红油肚丝今天特意为老爸做上一道。老爸做爱吃的红油肚丝。红油肚丝是川菜中家喻户晓的凉菜。此菜特点；色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆猪肚清洗很麻烦，菜中的猪肚是我买的现成的熟猪肚。为了吃着放心，我又煮了一下后晾凉做的红...
2023-03-22
如果你还记得小云家的麻辣牛油火锅如何的麻辣，那么肯定对里面的花椒一定不陌生。花椒入菜，花椒鸡、花椒鱼、花椒水煮肉片等等，光说着就要流口水了，花椒种植区域大多分布在川南地区，季节更替，在当季节一般用新鲜的花椒，那味道做出来更是比现在...
2023-08-04
美味小菜【小炒羊肚丝】原料：羊肚姜片大葱段八角桂皮几粒花椒子适量的盐小炒羊肚丝的做法1、羊肚买回后清洗干净，放到高压锅里，加入适量的姜片、大葱段、八角、桂皮、几粒花椒子和适量的盐，加水盖过羊肚，大火烧开，上大气后加阀，转小火压1小时...
2023-05-06
早段时间街头有卖姜芽的，猫随手买了一斤，回家做了泡姜，之后就一直给忘记了，前天LG还问那一罐子是什么东西，这才想起，还有这货没吃，正好用它来炒猪肚尖，一道鲜嫩爽滑，开胃下饭的菜肴，喜欢的亲们，一起来尝尝吧。下酒菜----泡姜肚丝用料：猪...
2023-04-11
菜系及功能:川菜菜谱麻辣肚丝原料：卤猪肚300克，花椒油、辣椒油各20克，酱油、味精少许，蒜泥5克，葱末5克。麻辣肚丝的做法1)把猪肚切成细丝，装入盘中，上面放蒜泥。2)将花椒油、辣椒油、味精、酱油对成麻辣汁，浇在肚丝上拌匀即可。特点：制作方...
2023-03-27