香油白菜
原料：大白菜心1个，马蹄罐头及水发白木耳适量，香油、葱末、味精、盐、流水芡各适量。
香油白菜的做法
1、将发好的白木耳用鸡汤加少许盐煮半小时，马蹄也用清汤加盐煮一下备用，将白菜心直切8瓣，用清汤加盐煮一下捞出，码放在盘子中间，左边放白木耳，右边放马蹄。
2、将香油放炒锅中，放汤和葱末，烧开后勾入流水芡，放味精，淋在码好的菜上，最后淋上香油即成。
美食特色
色泽雪白，味道清香。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病
1、看色。小磨香油色红中带黄，机榨香油俗称大槽油，比小磨香油浅淡，熟菜籽油色泽深黄。2、闻味。小磨香油，因为芝麻在适当的温度下炒，芝麻醚变成有香味的芝麻酚，特别醇厚。如...[更多]
