素咖喱鸡块

原料：素鸡1块，土豆适量，盐适量，味精、胡椒粉、姜末少许，香油、清油、咖喱油适量。

素咖喱鸡块的做法

1、将素鸡切成3．3厘米见方的块，土豆去皮切成滚刀块。

2、锅放旺火上，下入清油，油热时放入姜米，炸出香味倒入素鸡块、土豆和鲜汤适量，烧焖一会再放入盐、味精、胡椒、咖喱油再焖片刻勾入小流水芡，淋上香油起锅装盘即成。

美食特色

色黄汤浓，酥烂适口，有咖喱香味。

食材搭配小提示

土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]