蟹肉营养美味,大人、小孩适当吃点都好——能够补充人体所需的钙等微量元素。今天小编给大家分享一道蟹粉,希望大家能够喜欢。

炒蟹粉

原料：蟹粉100g，酱油三分，熟肥膘15g，白糖少许，绍酒15g，葱末三分，精盐三分，姜末三分，熟猪油35g，高汤50g，水淀粉六分，胡椒粉少许。

炒蟹粉的做法

1、先把熟肥膘切成细末。

2、用旺火热锅、熬油，下葱、姜及肥膘，再下蟹粉轻炒。

3、加酒稍焖，加高汤、盐、酱油、糖煮透，加水淀粉着芡，浇上猪油出锅。

4、最后撒上胡椒粉即成。

烹饪须知：炒蟹粉时也可加入醋，加醋后一般不再撒胡椒粉。