老公特别爱吃羊肉馅水饺。我和孩子有点接受不了羊肉的腥膻味,再加上羊肉吃多了容易上火,所以每次我都会在羊肉中加上冬瓜,味道更加鲜美,还可以减少油腻感,冬瓜利于消肿,羊肉益气补虚,温中暖下。二者相合,可收益血、补气、安胎、消肿之功效。
很多朋友和我一样不喜欢吃羊肉,是怕腥膻。更别提把羊肉做出馅料包饺子了。一个小窍门就可以去掉羊肉的腥膻味。其实就是一杯花椒水。花椒水可有效的去醒,还可以提香,边搅拌边加入馅中,煮好的水饺更鲜嫩多汁。
一杯花椒水,轻松去除羊肉的腥膻味---羊肉冬瓜水饺
主料;羊肉500克、面粉500克、冬瓜200克
辅料;葱姜、花椒、五香粉、盐、酱油、鸡精、香油
羊肉冬瓜水饺的做法
1、准备好食材。
2、面粉中放清水,和成面团。
3、提前用开水把花椒泡上,凉后即可用。
4、滤出花椒。
5、羊肉切成块,放入绞肉机中。
6、2档,20秒绞碎。
7、加入葱姜继续2档10秒。
8、冬瓜去皮,切成块放入绞肉机中。
9、1档10秒打碎。
10、将肉放入盆中,加入葱姜食物油香油五香粉盐鸡精搅拌均匀。
11、顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水。
12、加入挤干水分的冬瓜。
13、搅拌均匀成饺子馅。
14、饧至好的面团,搓成长条,切成小挤子。
15、擀成面皮。
16、包入馅,做成饺子。
17、全部包好。
18、锅中注入水,烧开下入饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
美食小提示
根据自己的口味把冬瓜可以换成大葱胡萝卜白菜
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
冬瓜,一种常见的绿色蔬菜,以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质:冬瓜中含有较高...[更多]