明年是羊年，你会送什么样的祝福语给亲人朋友呢，不管是怎样的祝福语，都代表了一个美好的心愿，先祝大家新春快乐，羊年天天开心。
中国人的年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音"交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
饺子是最具年味道的美食，也是我们喜欢的食物，"好吃不过饺子”，即使不是过年的时候，我们时不时也会在周末的时候一起包饺子，两个人一起包，感觉真的很好。
我们总是会在除夕当天来包饺子，晚上用来煮火锅也不错哟。
第一次做牛肉饺子，有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉，后来在超市服务人员的推荐下买了一块，比较瘦，可惜还是没有问清楚具体是什么肉。
冻过了，饺子上面还可以看到冰碴呢。
香芹牛肉水饺
原料：饺子皮1000克、牛肉600克、芹菜500克、胡萝卜1根
配料：大葱鸡蛋2个
调味：花椒水（花椒15克清水150克）香油五香粉（或十三香）盐鸡精姜粉
香芹牛肉水饺的做法
1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。
3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。
4、和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成。
5、将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。
6、加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。
7、拌匀，肉馅就做好了。
8、包成饺子。
煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
小贴士：
虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
