雪笋肉饺

原料：面粉500克，熟猪肉和熟猪油各200克，腌雪菜220克，冬笋肉40克，酱油80克，虾子5克，白糖15克。

雪笋肉饺做法

1.将雪菜用冷水浸泡30分钟后择洗干净，挤干水分，剁成米粒大小的细末，放在盆内用开水烫一下，装入干净的布袋内将水分挤干。

2．将熟猪肉和冬笋肉均切成细丁，放入锅内，加入酱油、白糖、虾子和清水500克，置旺火上煮沸，撤入雪菜末炒拌均匀，待锅内卤汁被吸收后，倒入熟猪油炒匀，加锅盖用小火焖15分钟左右即可出锅冷却。

3．将面粉放入盆内，加入开水：300克搅拌均匀，和成烫面团，稍醒片刻后揪成60个剂子，擀成圆皮，包入馅料捏成饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

特点：鲜香可口，别有风味。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]