今天是2014的最后一天，用一道大菜来做今年总结，猪手，寓意发财就手，好运连连的意思，也是每年年菜不可少的一道大菜，也是妈妈最喜欢做的一道菜，百吃不厌，虽然比不上山珍海味，但在我们的心里比山珍海味更有味道，更为珍贵，这是一道浓缩了妈妈满满爱的菜，我希望能把这份爱一直传承下去，一直一直。

板栗香焖猪手

食材：猪手半只，板栗10颗，姜蒜片。

调料：生抽，耗油，香醋，白糖（各适量）。

板栗香焖猪手的做法

1.板栗提前去壳去皮。

2.新鲜猪手刮干净毛后洗净剁小块；

3.炒锅烧热后下少许油，倒入猪手大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄；

4.倒入没过猪手的温水，盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟；

5.加入姜蒜片、耗油、生抽、后翻炒均匀。

6.加入事先准备好的板栗，转瓷锅盖上锅盖小火继续焖20分钟；

7.最后加入适量的香醋和适量的白糖，盖上锅盖焖上20分钟分钟即可。

美食小贴士

中途无需再加盐了，调料足够味了。

焖的时间一定要够，才咬得都呦。

食材搭配小提示

板栗和鸡肉或薏米搭配一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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