上周又做了肠仔包，上面淋了番茄酱，以前就做过这款小包，只不过上次是淋的沙拉酱。这种小包当早餐吃还是不错的，里面的肠也增加了一些能量。这次用的是万威客的鸡肉脆皮肠。
面包做好了，早上用微波炉稍微加热10几秒，就会回复到象刚烤出来时一样的柔软。
鸡肉脆皮肠仔包
材料：高粉250克，白砂糖35克，盐2克，酵母粉3克，蛋18克，水90克，牛奶76克，黄油10克。
馅料和装饰：鸡肉脆肠10条，番茄酱适量。
鸡肉脆皮肠仔包做法
1.将除黄油外的所有材料混合均匀搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌至能拉出透明的薄膜状、光滑的面团；
2.室温发酵至两倍大；
3.将面团分割成10等份，滚圆，中间松驰10分钟；
4.将面团擀成长约20厘米的薄片；
5.由下至长卷成长条状，长度约为脆肠长度的两倍；
6.将长条状的面团对折、捏合两头；
7.将脆肠铺在中间；
8.放入烤盘，最后发酵约30分钟；
9.表面挤上番茄酱，即可入炉烤焙；
10.烤箱预热，中层，上下管180度18-20分钟。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]
