荞麦菜卷

原料：荞麦面600克、鸡蛋6个、土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜(酸菜)100克

调料:干辣椒、蒜片、葱花、盐、鸡精、油、白醋

荞麦菜卷的做法

1.将养麦面放入盆里，加水、鸡蛋、盐搅拌成糊，入擦少许油的平底锅中，用微火烙成薄饼。

2．起油锅烧热，下干辣椒、蒜片、葱花爆香，倒入土豆丝、青红椒丝，调入盐、味精、白醋炒熟。

3．另起油锅烧热，下十辣椒、蒜片、葱花爆香，倒入浆水菜，煸十水分后调入盐，翻炒均匀。

4．将荞麦饼改成10厘米见方的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

食材搭配小提示

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

苦荞麦的功效与作用

苦养别名苦荞头、养叶七、荞儿菜、苦荞麦、野荞、野荞麦、野南荞等。自然分布主要在我国南方地区。在我国东北、西北、两南等地有较多人工栽培的苦养。苦荞为一年生草本，植株高可...[更多]