鸭菌肉面
原料：棒律面500克，鸭肉和青头菌各100克，咖喱油10克，蚝油8克，精盐和胡椒粉各5克，姜末15克，生抽酱油18克，味精7克，花椒油3克，鲜汤300克。
鸭菌肉面做法
1·将鸭肉洗净，切成1厘米大小的丁，投入沸水锅中焯去血水；青头菌去蒂洗净。
2·锅置火上，放入鲜汤、鸭肉、青头菌、蚝油、精盐、胡椒粉、姜末和生抽酱油烧沸，改用小火炖至熟烂，淋入花椒油，撒入味精即成鸭菌汤臊。
3-将棒棒面下入沸水锅中煮熟，分别捞入5只碗内，浇入鸭菌汤臊，淋入咖喱油即成。
特点：咖喱味浓，菌香鲜嫩
食材搭配小提示
莲子和鸭肉搭配一起吃:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛，记忆力增强，并可防病抗
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
桂花和鸭肉搭配一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
鸭肉100克约含蛋白质16.5克、脂肪7.5克、碳水化合物0.5克、维生素B，0.07毫克、维生素B.0.15毫克、烟酸4.7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特有的香味，故有"鸡鲜鸭香之说。鸭的...[更多]
