据说八国联军进攻北京，慈禧太后挟光绪帝等仓皇出逃，当日夜宿京郊西贯市村。慈禧突然来到贯市，首要的是饮食。寺中掌教蔡万春等人急忙备膳，最为便捷的，就是给饥肠辘辘的慈禧、光绪及臣工人等，煮鲜玉米吃。稍后，村民奉上蒸熟了玉米面窝头。经过长途颠簸、水米未进的慈禧，何尝如此饥饿过，此时也便不顾威仪，捧吃着热腾腾的大窝头，甚觉可口。于是便问这是什么做的，李莲英答曰，这是棒子做的。太后听罢言道：这么好吃的东西，为什么叫棒子，改叫"御米”吧。从此棒子有了御封的新名，久而久之，便写作了"玉米”。
粗狼窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
这是我学做的西北点心第三款，沙枣玉米窝头。其实在家也能轻松便捷的做窝头，材料什么的都挺简单，做法也不难。只是我见惯了馒头包子的，在整形的时候胆子不够大，最终还是把窝头的形状给整成了馒头。要是你喜欢那种尖尖宝塔形的窝头，只要在整型的时候，把窝头形状搓成上尖下圆的高塔形状就可以了。
沙枣玉米窝头
主料：小麦粉50克，玉米面30克，鸡蛋10克，沙枣25克
辅料：白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克
沙枣玉米窝头的做法
1.材料准备。
2.金瓜去皮切小块，沙枣洗净沥干，放入蒸锅，蒸15分钟至熟。
3.蒸熟后取出放凉，金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核，加入5g蜂蜜拌匀成馅备用。
4.小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中，倒入打散的鸡蛋和金瓜泥。
5.加水和成面团。
6.和好的窝头面团分成四份，取一份搓圆压扁。
7.放入沙枣馅。
8.包好封口，从上至下搓成塔形成品；
9.放入蒸架饧15分钟后，上锅蒸制15分钟即可。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
菜花和玉米搭配一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸如何...[更多]
