前几天看到有朋友做糖渍柚子皮，做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子，于是也把柚子皮剥下来，试着做这道柚子皮糖。
以往，吃完柚子，柚子皮都是扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
以后俺家的柚子皮有了好去处喽！
做好柚子皮糖吃到嘴里感觉有些韧，还有些QQ的，咀嚼一会，柚子那特有的清香和甘甜慢慢在嘴里散开。。。。。
化痰润肺小零食——柚子皮糖
原料：柚子、冰糖、白砂糖
柚子皮糖的做法
1-2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
3、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便，俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）
4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5-6、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。
7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）
8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。
9、加入冰糖。
10、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
11、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
12、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
食材搭配小提示
草莓和冰糖搭配一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖搭配一起吃:梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富，有润肺解毒功效，主治感冒咳嗽，急性气管炎
西瓜和冰糖搭配一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
柚别名文旦。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，大多在10～11月份果实成熟时采摘。食用时需去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道甜酸可口，有的略带苦味。柚子多见于南方，...[更多]
