火腿拌双笋

特点：色彩鲜艳，双笋香脆，清爽适口。

主料：净莴笋150克，净春笋150克，熟火腿20克。

调料：麻油5克，精盐3克，白糖2克。

火腿拌双笋的做法

(1)莴笋、春笋洗净，均用斜刀切成滚刀块；熟火腿切成小方丁。

(2)锅中水烧开，放入春笋块略煮，捞出沥水装盘；将莴笋放入锅内略烫，捞出沥水，同春笋放在一起，加入精盐、白糖，拌匀，将其放在干净盘内，撒上火腿丁，浇上麻油即成。

料理要诀：双笋切块要均匀。春笋要略煮，莴笋要稍烫，以保持春笋脆、莴笋色绿。

食材搭配小提示

黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压

莴笋的营养

莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]