芥末菜花此菜色泽洁白，芥末味浓，清香酸辣。
芥末菜花主料：菜花400克。
调料：麻油15克，芥末15克，精盐5克，白醋10克。
芥末菜花的做法
(1)菜花洗净，掰成小朵，放入沸水锅内焯至断生，捞出沥干水分，放入盆内。
(2)将芥末放入碗内，用少许沸水调匀，加盖焖出辣味，再加入精盐、白醋、麻油调匀，浇在菜花上拌匀，装盘即可。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
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