烩山楂酪

山楂糕100克，去皮荸荠4个，白糖50克，水淀粉适量，清水500克。

烩山楂酪做法

(1)将山楂糕放在案板上，捺成泥，荸荠用刀拍一下、剁碎放入碗内，加点红食色和水调开。

(2)将锅放火上，加水500克，放入白糖，锅沸时撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，倒入山楂糕及碎荸荠，用勺搅匀，倒入海碗内上桌食。

食材搭配小提示

糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。

蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效

草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。

山楂健康吃法怎么做 山楂禁忌人群

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