南瓜肉丁
主料：瘦肉、南瓜各150克。
调味料：山楂糕、酱油、精盐、料酒、味精、香油、葱、姜、植物油、湿淀粉、清汤、蛋清各适量。
南瓜肉丁的做法
1.将瘦肉洗净，切成丁，放入碗内，加入湿淀粉、蛋清及水浆好；山楂糕、南瓜均切成丁；葱姜洗净切成末。
2．锅中倒入植物油，上火烧至六成热时，将肉丁下入锅内炸至变白，再下入南瓜丁、山楂糕丁，滑油半分钟即可出锅，控油。
3．锅底留油少许，烧热，倒入肉丁、南瓜丁、山檀糕丁、清汤、酱油、精盐、味精、葱姜末、料酒、湿淀粉，翻炒均匀，至汁芡浓稠，淋上香油即可。
特色介绍：软糯鲜香，味道独特。
食材搭配小提示
芦荟和南瓜搭配一起吃:南瓜与芦荟共食，可使面皮由黑变白嫩，由粗糙变细腻。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质。南瓜的糖与淀粉含量高，在山区或...[更多]
