菜系及功效：家常菜谱
咸鱼鸡丁煲饭原料：大米500克，鸡肉350克，咸鱼100克，植物油、生抽、白糖、玫瑰露酒、淀粉、葱花、姜末、精盐各适量。
咸鱼鸡丁煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净沥干；咸鱼用清水浸泡后洗净，去除骨刺切成小丁；鸡肉洗净切成小丁，放入碗内，加入白糖、玫瑰、露酒、精盐、淀粉抓匀，再加入咸鱼丁、姜末、植物油拌匀。
(2)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸，改用小火焖15分钟，放入鸡鱼料摊平，焖至熟透，加入生抽和葱花拌匀即成。
食材搭配小提示
西红柿和咸鱼不能一起吃:同食易产生致癌物
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...[更多]
酱爆鸡丁主料：鸡脯肉200克。调味料：蛋清、生油、湿淀粉、味精、白糖、甜面酱、料酒各适量。酱爆鸡丁的做法：1.鸡脯肉剞上花刀，切成中指盖大小的方丁，用蛋清、湿淀粉抓匀，浆一浆2．炒锅加油置旺火上，烧至五六成热，把鸡丁下入炒开，待变白色时...
2023-09-05
花椒鸡丁原料：开膛嫩仔鸡1只（约500克），鲜汤150克。调料：素油500克，料酒20克，酱油15克，干辣椒50克，花椒、盐各3克，白糖、葱节、姜片各10克，香油5克，味精1克。花椒鸡丁的做法1、鸡洗净后，剔骨，剁成约2厘米见方的丁。2、然后加料酒、酱油...
2022-12-24
酸辣鸡丁原料：鸡腿肉250克。调料：柿子椒50克，鸡蛋清20克，干辣椒、盐、味精各2克，酱油、料酒各3克，醋4克，淀粉10克，清油80克，香油少许。酸辣鸡丁的做法1、将鸡腿肉去骨，上花刀后切成丁。2、然后用蛋清液、淀粉上浆；柿子椒切块。3、起锅放...
2022-12-24
这种五颜六色的鸡丁味道很好，很有营养，看起来很漂亮，很适合孩子们吃五色鸡丁主料：鸡脯肉200克配料：熟瘦火腿15克、水发香菇25克、豌豆25克、胡萝卜25克调料：鸡蛋清1个、精盐3克、白糖2克、黄酒10毫升、味精2克、干淀粉5克、湿淀粉5毫升、色拉...
2023-02-21
菜系及功效：家常菜谱火腿鸡丁豆腐原料:豆腐200克，熟鸡脯肉40克，熟火腿40克，豆瓣酱10克，盐1克，味精2克，淀粉2克，鸡汤50克，葱、姜各3克，猪油50克，白糖1克。火腿鸡丁豆腐的做法1)将豆腐去掉外皮，用刀碾碎。鸡脯肉、火腿切成0.5厘米的小丁。...
2023-03-07
菜系及功能:家常菜谱花椒鸡丁原料:鸡腿400克，花椒8克，菜油500克(实耗100克)，葱段、姜共20克，酱油30克，白糖10克，干辣椒25克，麻油5克。花椒鸡丁的做法(1)鸡肉切成丁，加料酒、酱油、葱、姜(拍松)在碗内拌匀，腌:0分钟。干辣椒去蒂、去籽，切成...
2023-03-06
菜系及功效：家常菜谱咸鱼烧茄子原料：原料：紫茄子300g，咸鱼肉70g，蒜末一大勺，生抽一小勺，水淀粉少许。咸鱼烧茄子的做法:1.茄子洗净切长条2.咸鱼切碎粒3.锅内烧热油，下茄子炸软捞出，沥去油份4.锅内少许底油烧热，放蒜末炒香，下咸鱼粒煸炒至...
2023-04-05
菜系及功效：川菜菜谱咸鱼鸡粒炒饭原料：米饭500克鸡蛋1个，碱鱼肉丁、鸡胸肉各50克，植物油、酱油、白糖、味精、淀粉、葱花、姜末各适量。咸鱼鸡粒炒饭的做法(1)将鸡蛋磕入碗内打散；鸡胸肉洗净切小块，加酱油、淀粉、精盐、味精、少许蛋液搅拌均...
2023-02-15
菜系及功效：家常菜谱宫保鸡丁饭原料：米饭200克，鸡腿肉100克，植物油、蚝油、香油、醋、淀粉、精盐、味精、青椒丁、竹笋丁、葱头丁、红辣椒、蒜末、葱花各适量。宫保鸡丁饭的做法1)将鸡腿肉洗净切成丁，加入蚝油、味精、淀粉拌匀，下入热油锅内炒...
2023-04-04
祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜孕妇补养。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用蚝油熘鸡丁原料：子母鸡1只（约重750克），蚝油25克，芝麻油2....
2022-12-21