菜系及功效：家常菜谱
雪棉荔枝原料：荔枝24个，花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、松子仁、奶油各25克，鸡蛋清4个，玉米干淀粉75克，油1000克，精盐少许。
做法：
将荔枝去皮、去核；将五种果仁剁碎，加奶油、少许盐调拌均匀，酿入荔枝内，滚上一薄层干淀粉待用。把鸡蛋清抽成泡沫状，加入剩余玉米干淀粉、少许盐调成蛋泡糊。炒勺放在火上，倒入油，加热至三四成热时。将滚上干淀粉的荔枝逐个挂满蛋泡糊，放入油中，炸至外皮定型捞出；全炸完后，待油六成热时，再将荔枝倒入油中复炸一次，炸至呈浅黄色、完全定型时，捞出控油，即可装盘。
食材搭配小提示
荔枝和白酒搭配一起吃:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
鸡肉和荔枝搭配一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
荔枝为无患子科荔枝属常绿大乔木植物荔枝的果实。原产中国南方，已有两千多年的栽培历史。广东、海南栽培最多，约占我国荔枝总面积的一半，其次是福建、广西、台湾，四川、云南、...[更多]
