大名鼎鼎的木须肉，其实就是鸡蛋炒肉。木须本为木樨，是指鸡蛋，这个大家都知道了吧，更多传说和故事可以百度。这是道家常菜，类似的做法南北都有。其实更多时候我们并不是刻意去做它的，而是感觉菜不太够多，或者肉有点少，于是加俩鸡蛋，泡点木耳...
2023-03-09
木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，用猪肉片、鸡蛋、木耳同炒，因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般，桂花又叫木樨，故叫作木樨肉，由于方言音变，muxi变成了muxu，加之以人们讹传臆造，木须肉便诞生了。但如今大家都将这道菜称作...
2023-03-23
零难度的家常小炒------木须肉在那道【韩式杂拌菜】之后，又开始做这种原料多多，颜色多多的菜。于是就有了这道【木须肉】，鸡蛋、猪里脊、黄瓜、胡萝卜和黑木耳的搭配很家常。鸡蛋和猪里脊是冰箱里的常备，木耳是家里常年必备的干货，黄瓜和胡萝卜...
2023-05-06
偶尔素食一下更健康以假乱真的素木须肉坨妈我虽算不上是个肉食动物，可也一直不认可纯素的生活方式，倒不是不支持素食的低碳环保主张，只是觉得人本来就是杂食动物，要人摒弃本性去做食草动物，是不自然也不符合天性的。尤其我更不提倡让孩子去做一...
2023-03-08
木须肉一直觉得木须肉是很简单的一道菜，一直懒得去做，直到家里的干黄花菜快过期了，才想起来勉强去做。真正做起来才发现，做得五彩缤纷、味道又好要准备很多种原料，一样样处理，真的很不容易啊！就像我的假期，想起来很美很简单其实很忙。看似简...
2024-04-29
扁豆木须原料：扁豆丝400克，干净木耳60克，鸡蛋4个，酱油、料酒、盐各15克，水淀粉60克，花生油25克，味精、葱、姜各适量。扁豆木须的做法1、将扁豆丝用沸水烫熟，鸡蛋炒熟。2、将花生油烧热，投入葱、姜炒香，再将木耳、扁豆丝、鸡蛋入锅煸炒几下...
2023-08-18
菜系及功能:家常菜谱炒木须毛豆原料:鸡蛋4个，毛豆粒100克，豆油50克，葱末、姜末、精盐、味精、鲜汤各适量。炒木须毛豆的做法:1)把鸡蛋打入碗内，放入葱、姜末、精盐、味精、少许鲜汤搅拌均匀。2)把毛豆用盐水煮熟，捞出，控净水。3)炒勺内放油，...
2023-10-10
木须豆腐原料：豆腐250克，鸡蛋2个，水发黄花50克，水发木耳15克，花生油75克，酱油20克，盐2.5克，葱花10克，花椒面2克。木须豆腐的做法1、将豆腐洗净，切成1厘米见方的小方丁；鸡蛋打在碗内，调匀，调散；黄花掐去硬头，洗净，切成短段；木耳洗净...
2023-10-15
木须肉面原料：面条300克，猪腿肉、青菜和甘笋各100克，鸡蛋2只，植物油400克，味精4克，料酒和淀粉各8克，胡椒粉和香油各2克，酱油10克，水发木耳、葱花、姜片、鸡蛋和精盐各适量。木须肉面做法1.将猪肉洗净后切成薄片，与精盐、料酒、味精、胡椒...
2023-11-08
木须韭菜原料：韭菜200克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐4克，味精2克。木须韭菜的做法1、将韭菜择洗干净，沥去水，切成3厘米长的段。2、将鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐1克搅匀。3、锅内加油40克烧至七成热，倒入蛋液炒成蛋块，至嫩熟，装入碗内。4、锅内另...
2024-03-07