菜系及功能:家常菜谱

香椿煎豆腐原料:豆腐2块，鲜香椿100克，油150克，鲜汤100克，精盐、酱油、味精、香油、料酒、姜汁各适量。

香椿煎豆腐的做法:

1)把豆腐切成3．5厘米长、2．5厘米宽、0.5厘米厚的片．用盐腌30分钟；香椿洗净，用开水烫一下，挤干浮水，切成3厘米长的段。

2)炒勺内倒入油，加热至五成热，把豆腐片放入炒勺内，用小火煎至两面呈金黄色时，烹入料酒，随之加入酱油、鲜汤、味精、姜汁、香椿段，改用中火把汤收干，淋上香油，即可出炒勺。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]