菠萝混合果酱 果酱创新来点颗粒感。我们常吃的果酱,都是比较细腻的。试试这种颗粒感的果酱,每一口都是香香的水果,真是不一样。
菠萝混合果酱
原料:梨子500克,菠萝500克,白糖50克,麦芽糖50克,柠檬汁少许,盐水少许
菠萝混合果酱做法
1,菠萝去皮,并切掉绿色的根部
2,切成几大块,泡在盐水中一个小时
3,泡好的菠萝切成碎粒,加入白糖30克腌一个小时
4,梨切成碎粒,加入白糖20克腌一个小时
5,然后将菠萝粒倒入平底锅中
6,再加入梨粒,炒一会儿,加入麦芽糖,柠檬汁煮至粘稠即可。
飞雪有话说
1,菠萝如果买回来比较酸,放在盐水,会有所缓解。
2,因为梨是甜的,菠萝是微酸的,所以,这个果酱是酸酸甜甜的。
3,炒的时候,要用不锈钢锅,为最佳。
4,全程用小火,不能太大火了,不然不会太粘稠。
5,麦芽糖放入是为了让这个果酱更容易保存,也更粘稠。
食材搭配小提示
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]