春节也代表着饮料消费的高峰期随之到来。碳酸饮料、蔬果汁、茶饮料，各种饮品包装着花花绿绿的外衣，还有饮料打出天然、营养等口号，让国民眼花撩乱，但究竟应该喝什么样的饮料才能带来健康呢？喝饮料首选是无糖或低糖，即没有甜味或甜味较淡的饮料，但不管喝什么饮料都要适量，每天控制在2瓶以内最好。
此外，含有丰富蛋白质、矿物质且热量甜度都较低的黑麦汁也是这几年新型的饮料。黑麦又可称为「裸麦」，是德国境内最大宗的农作物，而黑麦汁在德国则是非常普遍的饮料，强调天然、不添加任何防腐剂与香料，富含丰富蛋白质、维生素B群、维生素A、C、E、钙、铁、锌等营养成分。
在口感部分，麦卡侬黑麦汁喝起来带着淡淡的甜味，与可乐的泡沫和口味相当接近，春节喝保证健康和营养之外，口味跟"黑啤酒”差不多，但是不含酒精成分。爱喝酒的驾驶员，驾驶前喝这饮料不错，既解馋又保证了驾驶安全。
为了丰富素食菜肴口味和花样，大胆引入黑麦汁。黑麦汁可以做西式面包，也可以放入到菜肴中，增加口味和营养，也特别有新意。尤其在春节期间，每一个家庭煮妇们追求自己菜肴，既要好吃，又要好看，菜肴有独特的味道和造型。吃完之后，人气吓吓叫，这道"黑麦汁溜白灵菇片”很特别。
菜系及功效：家常菜谱
黑麦汁溜白灵菇片
食材:白灵菇，黑木耳，胜瓜（丝瓜）
调味料:黑麦汁
制作
1. 黑木耳用冷水涨发，用剪刀剪除头根部杂质。
2． 胜瓜刨皮洗干净，切滚刀块。
3． 白灵菇洗干净，切成斜刀片。
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4． 锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将白灵菇片、胜瓜块滑油，捞起在漏勺内沥油。
5． 起锅，锅中加水，待水沸时将白灵菇片放入焯水，约8秒倒出。
6． 炒锅烧热加精制油，放入姜片煸香，然后放入白灵菇片炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，者一会儿。放入黑木耳、胜瓜块，倒少许黑麦汁，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
黑木耳营养分析
营养成分：每100克黑木耳中含有水分16.5克，蛋白质11.3克，脂肪1.5克，灰分5.4克，碳水化合物33.7克，粗纤维28.9克，胡萝卜素0.1毫克，硫胺素0.17毫克，核黄素0.44毫克，钙247毫克，钾757毫克，钠48.5毫克，镁152毫克，磷292毫克，铁97.4毫克，锰8.86毫克，锌3.18毫克，铜0.32毫克，硒3.72微克，尼克酸2.5毫克。
药用功效：止血活血，使血不黏稠，有滋润、强壮、通便之功能，主治肠风下血、血痢、血淋、崩漏、痔疮出血、大便干结、牙痛、眼底出血、脑血管病、冠心病、跌打损伤。
食物相克
木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
萝卜和木耳不能一起涮
长期以来人们普遍形成一种观念：人总是摄取蛋白不足，多吃蛋白质丰富的食物是有益的。然而近年的研究却告诉人们，过多的蛋白对人体并不是有益无害的。蛋白质是组成身体的必需营养...[更多]
