菜系及功能：家常菜谱
滑熘肚片原料：熟猪肚300克，胡萝卜150克，油、盐、淀粉、醋各适量，味精1克，葱、蒜片、姜各30克。
滑熘肚片的做法
①将肚坡刀切成长条，再片成大约2．5厘米见方的片，在沸水中悼一下，捞出控净水将萝卜切象眼片。加盐、淀粉、味精、醋、汤适量对成混汁。
②坐勺，加油烧至七成热时，放入肚片滑一下捞出，控净油。
③原勺留底油，用葱、姜、蒜炮锅，放入胡萝卜片煸炒，再放入肚片，倒上对好的汁水翻勺，淋香油，出勺装盘即可。
特点：口味鲜成，肚熟烂，白色。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和猪肚搭配一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]
