这道菜外酥内嫩，甜酸味浓，鲜香爽口。

麻油鸡肾

原料：急冻火鸡肾3～4个，榨菜1小块。

调料：姜2片，葱段1条。腌料：花椒盐或粗盐1汤匙，绍酒2汤匙，姜汁1～2汤匙，胡椒粉适量。调味料：麻油、砂糖各适量。

麻油鸡肾的做法

1、榨菜先用开水冲净，吸干水分，切成方丁薄块。

2、然后加入砂糖一汤匙拌匀，使榨菜吸收糖之甜味，加入适量麻油拌匀，待用。

3、火鸡肾解冻后，以姜片、葱段出水，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌至过夜使入味，取出略冲净，上碟，以大火隔水蒸至熟透，备用。

4、置火鸡肾块于深碗内加入调味料拌匀后，放入榨菜块再拌至均匀，即可装碟供食。

食材搭配小提示

草莓和麻油搭配一起吃:草莓与麻油搭配食用，有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。

坐月子少不得麻油腰花

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