奶油千层蛋糕
饼皮
原料
鸡蛋50克,白糖10克,低筋面粉50克,盐0.1克,黄油15克,牛奶170克
装饰用淡奶油
250克,糖粉25克
份量
可做6寸蛋糕一个。
奶油千层蛋糕的做法
1、将黄油用小锅融化,并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中,
2、搅拌均匀,
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入牛奶中,
5、再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀
6、过筛子备用
7、准备一个不粘小锅,就是刚才融化黄油的小千层锅,纸巾擦干净
8、在炉上用小火预热,然后倒入面糊浆约24克,有的人会用液化气,也是同样操作。
9、底部烙熟后,直接可以倒出来。10、烙10秒钟,取出。其他依次操作。
11、淡奶油加百分之十细砂糖
12、打发至有纹路,
13、烙好的饼皮放在烤架上放凉,这个份量约做11-13张左右饼皮
14、然后先取一份饼皮放在转台上,
15、抹上20克打发的奶油,
16,再放一层饼皮,
17、再抹上20克淡奶油抹均匀,
18、然后再放上第三张饼皮,上面抹20克淡奶油,
19、再放上一层饼皮
20、再抹上20克淡奶油抹均匀,
21、这样依次操作,直到达到自己满意的层度,一般12张左右。
22、将做好的蛋糕依到盘子上,
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]