某天准备尝试做豆沙一口酥小点心，等把材料都准备好后，发现没有豆沙，而且当时是谁家看过也忘了，没有具体的方子和制作步骤只能凭自己的想法来试验。最后就歪打正着做出了这款小饼，外型稍差了点，味道还凑合。
凤梨小饼干
材料：面粉150g、黄油80g、糖粉60g、鸡蛋1个、凤梨酱少许
凤梨小饼干的做法
1、黄油室温软化
2、黄油中加入糖粉、面粉搅拌均匀，再加入鸡蛋拌成面团，入冰箱中冷藏1小时左右
3、从冰箱中拿出冷藏好的面团擀成面皮，抹上凤梨酱
4、将抹完凤梨酱的面皮卷起，用刀切成0.2cm左右的厚片放烤盘上
5、烤箱180度预热，放入中上层，上下火，烤20分钟左右即可。
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