今天先操练一款保罗的意式脆饼（biscotti）

这位美食高人可是有点拽

视频当中也没有明讲具体的配方

食材也没见用称，都是随便倒倒的

我可没那个水平

只能到BBC网站上找来保罗的食谱

并根据自家的烤箱和材料情况做了些许调整

榛仁巧克力意式脆饼

原料：普通面粉200g、小个草鸡蛋3个（约110g）、砂糖80g、酵母1/2小勺、巧克力酱30g、黑巧克力碎15g、20g榛仁、香草精少许

榛仁巧克力意式脆饼的做法

1、面包机内放入鸡蛋、巧克力酱、糖、面粉、酵母和面档和面分钟

2、加入烤好的榛仁和切碎的黑巧克力搅拌约分钟

3、取出面团

4、案板上散少许高粉将面团揉成长条状（图1）

5、烤箱预热160分钟中层烘烤35分钟取出（图2）

6、放凉后切成1cm厚的薄片（图3）

7、放入烤箱烘烤10分钟（图4）

8、翻面再烘烤10分钟完成（图5）

烤好的脆饼

酥脆可口

带着榛仁和巧克力的浓香

做下午茶点再好不过了

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯