做好的这款饼干给儿子品尝，得到儿子的评价是："妈，你开发的这款饼干可以作为新品保留了，非常好吃”，他吃了一块不够，要我把所有都拿过来，还说："以后榴莲都做成饼干吧”，哈哈，看来是对了他的胃口了。
我这款饼干烤的时间不是太长，两面金黄酥脆，内部还有点软，吃起来类似榴莲夹心，儿子还问里面夹了什么，他说感觉很特别，其实什么都没加。如果你喜欢吃里外都酥脆的饼干，可以把饼干的烤制温度降低且时间加长，完全干透可以保存时间长一些。
香浓榴莲饼干
主料：鸡蛋4个，低筋面粉130克，细砂糖100克，奶粉10克，水40克，玉米油20克，朗姆酒1茶匙，盐1/8茶匙，塔塔粉1/8茶匙，榴莲肉150克
香浓榴莲饼干的做法
1.所有材料准备好。
2.榴莲肉去核用勺子碾成泥。
3.蛋清蛋黄分别放入两个盆中，蛋黄盆中加入30克细砂糖、盐、玉米油、水搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.放入奶粉拌匀。
6.再放入榴莲果泥。
7.搅拌均匀。
8.蛋清中放入塔塔粉打至粗泡，分三次加入剩余的细砂糖。
9.直到蛋清呈中性发泡。
10.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。
11.在把蛋黄糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。
12.九阳电饭煲启用蛋糕功能，提前运行15分钟预热。取出铁釜内胆，内部先铺一层油纸。
13.倒入蛋糕糊震出大泡。
14.铁釜内胆放入电饭煲中，加盖。
15.重新选择蛋糕程序。
16.程序执行，大约需要50分钟。
17.烤好的蛋糕立即取出，倒扣在烤架上晾凉。
18.撕去蛋糕表面的油纸，切成1厘米的大片平放入烤盘中，放入已经预定热的烤箱，150度上下火烤20分钟，取出翻面再烤20分钟取出放置在烤架上晾凉即可。
香浓榴莲饼干的做法小贴士
1.因为蛋糕体使用电饭煲固定程序制作，所有材料必须是室温的，不能用直接从冰箱里拿出来的鸡蛋和榴莲、低筋面粉。
2.蛋糕体完全晾凉再切片。
3.电饭煲要提前预热再用于烤制蛋糕，不预热可能导致电饭煲蛋糕程序执行时间内烤不熟。
4.蛋糕片烤制时间和温度可以根据自己的烤箱适当调整。
食材搭配小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
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