清凉桃瓜羹
材料：鲜桃300克，西瓜100克，冰糖150克，湿淀粉25克。
清凉桃瓜羹的做法
1．鲜桃去皮，切成两半，去掉桃核，切成2厘米大的块。西瓜去皮、去子，切成与桃相同的块。
2．锅内加入清水600克烧热，下入鲜桃块烧开煮透。
3．下入冰糖、西瓜块调匀至冰糖溶化，用湿淀粉勾芡，调匀出锅装碗，冷却后放入冰箱镇凉后即可食用。
特点：色彩协调，甜润软滑，冰冷爽口。
煲汤网特别提示：鲜桃要煮透。西瓜下锅不能过早。
食材功效：鲜桃味甘、酸，性平，含糖类、苹果酸、柠檬酸、无机盐、维生素等，具有养阴生津，补益气血，活血化瘀等功能。西瓜味甘，性寒，含糖类、苹果酸、磷酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、无机盐、维生素等，具有清热解暑，除烦止渴，降低血压，润肤美容等功效。此羹对肾炎水肿、高血压、心烦口渴、口舌生疮、气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短、贫血等症均有食疗作用。
食材搭配小提示
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
杨桃和白糖搭配一起吃:杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃与白糖搭配食用，健脾消食，主治脾脏大。
杨桃和蜂蜜搭配一起吃:杨桃生食有清热、生津、利水、解毒之功。若与蜂蜜搭配食用，其功能更加显著，且对砂淋有一定疗效。
据现代营养学家分析，每100克桃果肉含糖15克，有机酸0.7克，蛋白质0.8克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1克。桃子品种多，约含的营养成分不同，每100克含维生素A7国际单位，...[更多]
