熟地虾仁韭菜羹
材料：熟地15克，鲜虾仁、韭菜各100克，韭黄、白酒各25克，姜丝10克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉30克，鸡汤1000克。
熟地虾仁韭菜羹的做法
1．熟地洗净，下入鸡汤锅内用大火烧开，下入姜丝，改用小火煎煮1小时，拣出熟地不用，药汁备用。虾仁洗净，切成小丁。韭菜、韭黄均择洗干净，沥去水分，切成3厘米长的段。
2．锅内放入备用药汁烧开，下入虾仁丁，加入白酒、鸡精烧开，煮15分钟。
3．下入韭菜段、韭黄段，加入精盐烧开，煮熟，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，鲜香滑润。
小贴士：韭黄段、韭菜段均煮至断生即可。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
