鸡丝鱼翅羹
原料：鸡丝200克，净鱼翅400克，蛋白10克，汤1000克，淡上汤1500克，干生粉5克，湿生粉40克，味精、精盐、胡椒粉、绍酒等适量。花生油1000克(耗油100克)。
鸡丝鱼翅羹的做法
1、鸡丝用蛋白、生粉拌匀。
2、烧锅下油，溅酒，加入淡二汤、精盐，将鱼翅煨过。
3、武火烧锅下油，至80℃时，将鸡丝过油，捞起。
4、去油，溅入绍酒，加入淡上汤、味精、精盐、胡椒粉、鱼翅，烧至微滚时，加入湿生粉推芡。
5、再放入鸡丝，加油拌匀，即可上窝。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
