三鲜鳝鱼汤

原料：猪肉200克，鳝鱼450克，黄瓜150克，鸡蛋2个，料酒和水淀粉及熟猪肉各50克，香油15毫升，盐、葱丝、姜丝各5克，味精3克，高汤1000毫升。

三鲜鳝鱼汤的做法

1、将猪肉、黄瓜洗净切丝。

2、鳝鱼烫熟切丝。

3、鸡蛋去壳，搅匀，摊成皮，切丝。

4、将汤锅置旺火上，放猪油烧热，下姜、葱丝、高汤烧沸。

5、再放入鳝鱼丝、肉丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、料酒、盐、味精，待汤沸后，

6、淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

7、佐餐食料饮汤，每日分2次服。

功效：养血，补脑，祛湿美容。

食材搭配小提示

藕和鳝鱼或猪肉搭配一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效

青椒和鳝鱼搭配一起吃:可降低血糖和减少尿糖

鳝鱼和藕搭配一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

鳝鱼的营养功能

鳝鱼又称黄鳝，属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，维生素B，0.95毫克，维生素B，0.02毫克，烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美，可...[更多]