腊肉油菜汤
原料:腊肉100克,油菜200克。精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
腊肉油菜汤的做法
1.将新鲜的油菜择洗干净,切成约3厘米长的段。
2.腊肉用开水汆烫,捞出后切成片。
3.炒锅置旺火上,将色拉油烧到七成热时放入腊肉煸炒片刻,放入油菜、胡椒粉炒几下,加入适量清水,烧开。
4.汤烧开后即可熄火,加精盐、味精调味即可食用。
特点:汤鲜味浓,腊香独特。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
油菜主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽薹的菜叫做油菜薹,滋味更为鲜美。油菜的色泽美观,色如翡翠,在烹制菜肴中,配些油菜,可使菜肴生辉,光彩夺目,是宴会和便食的常用蔬...[更多]