花生猪蹄炖活虾
原料：活虾100克，猪蹄1只，花生仁50克，无花果25克，章鱼25克，绍酒3茶匙。
花生猪蹄炖活虾的做法
1．活虾洗净，剪去须脚；猪蹄刮净毛甲，破开两边洗净切成大块；花生仁、无花果用温水淘洗干净；章鱼用热水浸透后洗净切成中块。
2．将所有原料放进炖盅，加开水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖至1.5—3小时即可。
4．炖好后取出炖盅，趁热加入适量熟油、盐、味精后便可服用。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
