绍兴汤
原料：带子河虾50g15g，熟猪油5g三分，去皮扁笋30g，精盐九分四厘，霉干菜30g，味精少许三厘，丝瓜30g，高汤500g。
绍兴汤的做法
1、将带子河虾用水轻轻冲洗净，不要碰掉虾子，剪去须和脚，放入盘中。
2、霉干菜洗去泥沙，切成小块。
3、扁笋洗净切成一寸少许长、半分厚的斜片。
4、丝瓜削去皮，切成与笋相同的斜片，都放在装子虾的盘中备用。
5、锅内放入高汤，在旺火上烧开。
6、把扁笋先放入煮0.5小时。
7、再放入子虾、霉干菜和丝瓜，续煮半分多钟。
8、加入盐和味精，撇去泡沫，淋上猪油即成。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
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虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
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