玉竹沙参炖鹧鸪
原料:鹧鸪1只,瘦猪肉50克,玉竹8克,沙参6克,百合6克,生姜2片,绍酒2茶匙。
玉竹沙参炖鹧鸪的做法
1.鹧鸪宰杀干净,去其头、爪、内脏,斩成4件;瘦猪肉洗净,切成中块。
2.玉竹、沙参用温水浸透,沙参斜向切成厚片。
3.将所有原料置于炖盅,加入1碗半开水,炖盅加盖.隔水炖。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟。
4.炖好后,隔除药渣,用煎熟的花生油、盐、味精调味.喝汤吃肉。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]