元宵节健康改良版的红豆地瓜圆子汤
再有两天就是正月十五元宵节了，这是新的一年里的第一个月圆时。在这个传统的喜庆日子里，一家人团团圆圆地聚在一起，赏花灯，吃汤圆，那是最幸福不过的事了。元宵节当然少不了要吃一碗汤圆的，只有吃了这碗象征团圆的汤圆才算是圆满。传统的汤圆，或甜或咸，吃来吃去感觉都有点腻了。今年咱变个花样吃圆子，地瓜圆子配上红豆汤，红红火火，甜甜蜜蜜，幸福的味道没变，口味更丰富，吃得也更健康。
红豆地瓜圆子汤
材料：红豆、地瓜（红薯）、糯米粉、红糖。
红豆地瓜圆子汤的做法
1．红薯去皮后切成小块，放入碗里，用蒸锅或微波炉蒸熟。
2．蒸熟的红薯趁热用勺背按压成泥状。
3．加入差不多同等分量的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的粉团。
4．然后搓成长条，揪成小块搓成球，做成地瓜糯米小圆子；一次吃不了，可以洒些干糯米粉后装袋冷冻，随吃随取很是方便。
5．红豆浸泡一夜，放入适量清水，烧开后转小火煮大约一小时左右。
6．煮至红豆酥软，加入适量红糖搅拌至融化。
7．另取一煮锅加入清水烧开，下做好的地瓜圆子，等水再开，圆子都浮起来之后，就可以捞出来了。
8．将煮好的地瓜圆子放入煮好的红豆汤里一起食用即可。
食材搭配小提示
红豆和鸡肉搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。
南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗
莲子和地瓜搭配一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效...[更多]
