草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物

酸辣鱼片汤

主料：草鱼片300克，瘦肉50克。

辅料：柿子椒、番茄各1个，生姜、食用油、鸡汤、香菜、胡椒粉、盐各适量。

酸辣鱼片汤的做法

1、草鱼片清洗。

2、瘦肉切丝。

3、柿子椒清洗干净切丝。

4、番茄清洗干净切薄片。

5、热锅下油，下生姜爆香，随即放料酒、鸡汤、肉丝、番茄、柿子椒加盖煮沸，用中火煮15分钟。

6、再下鱼片煮沸，撒上香菜和盐、胡椒粉即可。

选购技巧

1、新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

2、新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼...[更多]