大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神

葱豉豆腐汤

主料：豆腐4块。

辅料：酱油、盐、葱、食用油各适量。

葱豉豆腐汤的做法

1、将豆腐过水。

2、葱白清洗干净切段。

3、把豆腐放锅中煮沸，放葱白、盐、酱油，淋香油即可。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]