肉丸菜心汤
原料:油菜心250克，猪里脊肉150克，鸡蛋1个，盐5克，味精5克，水淀粉25克。
肉丸菜心汤的做法:
把油菜心洗净，切成长10厘米的段；猪里脊肉洗净，剁成茸状，放碗里，加鸡蛋、盐2克、味精2克和水淀粉搅拌上劲，挤成3厘米大小的丸子。
锅置火上，放入清水600克烧沸，放入丸子，撇去浮沫，用小火煮至熟，放入油菜心，加盐3克、味精3克和胡椒粉，用中火烧约3分钟，起锅倒入汤碗里即可。
特别提示:汤清、味鲜、爽口。
可用鱼肉、虾肉代替里脊肉。
根据各人口味，可适量放入一些海米、粉丝等等。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
