鳝鱼蛋汤
原料:鳝鱼150克,鸡蛋2个,面筋条25克,鸡汤、鳝鱼汤各适量。
调料:精盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量,葱花、姜片各少许。
鳝鱼蛋汤的做法
1、鳝鱼肉切丝。
2、鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液。
3、锅内放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧沸。
4、然后放入鳝鱼丝、面筋条、酱油、醋、葱花、姜片,烧好后倒入鸡蛋花。
5、再用湿淀粉勾芡,烧沸后盛入碗中。
6、最后加入胡椒粉、味精、香油即成。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18.8克,脂肪0.9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克,维生素B,0.95毫克,维生素B,0.02毫克,烟酸3.1毫克。鳝鱼味道鲜美,可...[更多]