此款汤水四季适合，老少成宜，具有滋阴养肝、益眼明目、益气安神之功效；特别适宜肝阴不足引起的视物不清、视物昏花者饮用。

枸杞鸡蛋汤

材料：鸡蛋2只，枸杞子30克，食盐适量。

枸杞鸡蛋汤的做法

1、枸杞洗净，浸泡30分钟：鸡蛋去壳，搅成蛋液。

2、将适量清水放入煲内，煮沸后放入枸杞子煮10分钟。

3、淋入蛋液，搅拌均匀，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。