在天津管海鲶鱼叫“海(cinou)"我只知道读音,写不出来那俩字。
这种鱼肉嫩刺少,很美味。
做的时候即使很小心有时候也会散,这次我就弄散了,因为肉太嫩了。
不过,肉烂在锅里,怎么都好吃。
海鲶鱼雪菜炖豆腐
原料:海鲶鱼,豆腐,雪里蕻,大料,白胡椒粉,盐味精,葱姜,料酒。
海鲶鱼雪菜炖豆腐的做法
1、雪里蕻洗净切碎,泡去一部分咸味。
2、豆腐切块备用。
3、豆腐放油锅煎至微黄盛出备用。
4、海鲶鱼沾面粉后,放油锅煎至金黄色。
5、大料炸香,放葱姜炝锅,放入雪里蕻豆腐煸炒出香味。
6、放入热水,下入煎好的海鲶鱼炖制。
7、炖到汤汁浓白,放入白胡椒粉,盐味精。即可。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]