所谓:大俗，大雅。

大俗即是大雅，

大雅即是大俗，

烹饪也是如斯。

这道菜肴，

用大俗之物五花肉，

佐以大雅之物红酒，

小火慢炖，大火收汁，

汤汁浓郁，酒香四溢，

让人熏熏然……

红酒炖大肉

主料：五花肉200克，面筋400克，千页豆腐200克。

辅料：红酒500ml，耗油2勺，盐适量，糖2勺，花椒5个，大料1个，桂皮1个。

红酒炖大肉的做法

1、准备材料，切块。

2、葱姜爆香，加入五花肉翻炒。

3、加入适量老抽提色，加入面筋。

4、倒入红酒，煮开后加入豆腐，小火慢炖。

5、加入调料调味，大火收汁。

6、完成！

食材搭配小提示

韭菜和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等

韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等

茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。