阴沉了一个星期,今天早上,天终于放晴了,心情也感觉好了不少。自今年夏天以来,不知是疏于锻炼还是其它的原因,肉肉长了不少,去年的衣服都感觉有些缩水了。每次看到美女,就屡屡下定决心:排除万难,准备减肥。但是,好吃如我这般,减肥谈何容易,先吃了这蘑菇炖鸡咱再来讨论这个问题好不?
菇炖鸡
原料:鸡腿两只(我买的叫精制鸡腿块)、杏鲍菇、香菇。
调料:花生油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、大葱、大蒜。
菇炖鸡的做法
1.鸡腿块切成小块,放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制10-20分钟。
2.香菇、杏鲍菇摘洗干净(哈哈,这个小小的白色的是什么菇?看看、看看哈,这是小杏鲍菇,比大的便宜不少呢!)。大个的香菇切小点,小个的香菇直接在帽顶上划个十字,大葱切条、大蒜切片备用。
3.炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味后,倒入鸡腿块煸炒至变色。
4.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀。
5.倒入香菇和杏鲍菇炒匀。
6.倒入适量的清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠即可。
特别提示:
1.由于鸡块进行了提前腌制,在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱,咸度足够,所以不用再放盐了。
2.可以稍微多加一些清水,做好后,留些汤汁浇在米饭上那才好吃!
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]