淮山白术羊肚汤
原料：淮山50克，向术15克，鸡内金12克，红枣12个，羊肚600克，生姜3片。
淮山白术羊肚汤的做法
1．各材料洗净；羊肚置沸水滚片刻，取出刮净衣膜，切片。
2．以上诸料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3小时，加入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。
功效：补脾健胃，养气敛明。
在春日清凉的天气时，宜煲淮山白术羊肚汤。淮山性平味甘，有滋养强壮、助消化、敛虚汁和止泄泻的功效；白术为有名的祛煤湿药物，且能健脾益胃；羊肚即羊胃，性温味甘，有补虚、健脾胃、止虚汗的功效。汤中还配伍消食化积的鸡内金、补气补血的红枣，共奏补脾健胃、养气敛阴的功效。
食材搭配小提示
羊肚和梅子搭配一起吃:饮膳正要》中记载：“羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。”梅子味酸性平，《大明本草》记载：“多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒
羊肚和小豆搭配一起吃:小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2，维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
羊肚菌别名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜、美味羊肚菌、俗称羊雀菌、包谷菌等。在我国主要分布于贵州、四川、云南、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏、河北、河南、山西、江西、陕西等省...[更多]
